🖋Академия дипломатического и бизнес-протокола

🥗ГАСТРОДИПЛОМАТИЯ 🖋Если Вы думаете, что гастродипломатия – это про меню на приеме, Вы правы только отчасти. Это понятие гораздо шире и давайте разбираться, чтобы потом говорить об этом с полным знанием дела. 🖋В 2002 году журнал The Economist придумал термин «гастродипломатия», назвав так проект правительства Таиланда. Страна потратила $15 млн на отправку сотен шеф-поваров и рестораторов, желающих открыть ресторан национальной кухни за пределами страны — особенно в Америке. Шефам предоставляли займы и бесплатные тренинги. ▫️В результате тайская еда заняла третье место по популярности в Штатах, а объем экспорта тайских продуктов питания в 2022 году превысил $32 млрд. Как следствие, вырос поток туристов, заинтересованных культурой Таиланда. Это направление №1 в Юго-Восточной Азии. 🖋«Гастрономия — эффективный инструмент дипломатии, а рестораны работают как своеобразные посольства. Недавно в Индонезии был запущен похожий проект - правительственная программа, реализуемая совместно с Министерством туризма и креативных индустрий. Все дипломаты Индонезии за рубежом получили рекомендации, как продвигать проект в той стране, где работают. В работе над этой программой Индонезия использует и старейший инструмент гастродипломатии — официальные приемы. На саммите G20, проходившем на Бали в 2022 году, меню гала-ужина, а также специального ужина для супруг лидеров стран-участниц было составлено так, чтобы показать товар лицом. Местные пряности присутствовали в каждом блюде. Президент Индонезии Джоко Видодо в приветственной речи сделал на этом акцент, сказав: «Я надеюсь, наша еда вам понравится и не покажется слишком пряной». 🖋Меню официальных приемов на саммитах G20 работает как весомый аргумент в переговорах. В сентябре на встрече лидеров в Дели президент Индии угощал гостей блюдами на основе проса. В планах правительства сделать этот злак, по производству которого Индия занимает первое место в Азии, мировой альтернативой пшенице и рису. 🖋Аргентина, принимая лидеров стран в 2018 году, выстроила программу официальных приемов с акцентом на блюдах из мяса. Эта демонстрация кулинарных традиций поставила убедительную точку в только что подписанном контракте с США о возобновлении поставок свежего мяса из Аргентины на американский рынок говядины. Кроме экспорта национальных ценностей и товаров, еще один важный аспект гастродипломатии — туризм. Показателен пример Перу. Репутация страны была сильно испорчена многолетним вооруженным конфликтом между правительством и террористической организацией «Сияющий путь». В 2006 году правительство Перу объявило о запуске федеральной программы по развитию кулинарии. Спустя пять лет международная премия World Travel Awards присвоила Перу звание «Лучшего кулинарного направления в мире». Страна держит титул 11 лет подряд, став одним из лидеров туристического потока в Латинской Америке. Кстати, как думаете, пельмени - русское или китайское блюдо изначально?

Извините за повтор, добавили ссылку на полное интервью